Heavy Wine 葡萄酒中的重金屬

來自 Heavy Metals Found in Wine 的消息，研究顯示，不少國家的葡萄酒裡面含的重金屬有相當高的 THQs (target hazard quotients)，無害的 THQs 需要小於一，一般海鮮考量到重金屬污染，該係數是 1 到 5 左右，但是有的國家出的葡萄酒 THQs 高達 300 以上，表示長期服用風險極高，這些國家的葡萄酒每天來一杯的健康風險將遠高於其他國家。

其中匈牙利與斯洛伐克高達 350，重金屬來源可能是製程或是葡萄原料等都可能遭受污染，在無法從酒標看出重金屬含量之前，先看看產地國家也是一種自保之道。

延伸

1. 海鮮食品污染物之風險評估及降低風險之道
2. MOTUDO 網誌: Mercury Data 垃圾焚化廠汞排放係數
3. MOTUDO 網誌: Mercury in Fish 魚中的汞